DOMAINE DE MARSOIF - VENTE A LA FERME
A déguster sur le fruit dans les 2/3 ans à une température de 10 à       12°.
Notre Petit Chablis  2016 se caractérise par une minéralité, une fraîcheur et une salinité remarquable. 
Robe  étincelante d'un beau jaune pâle avec des  nuances vertes argentées voire des reflets sur l'or blanc, une bonne limpidité.
Lenez est plaisant et typé, on perçoit immédiatement des parfums de fruits blancs bien mûrs (pêche de vigne) : viennent aussi des notes d'abricot, de fruits exotiques (ananas et kumquat). Peu à peu, le nez évolue vers des parfums de fleurs du verger du type cerisier mais aussi vers des notes citronnées et minérales (coquilles d'huîtres).
enbouche, c'est un Petit Chablis jeune et fougeux. L'attaque est ronde, fraîche et charnue, elle laisse s'exprimer avec intensité les parfums gourmands du nez.
A l'évolution, ce vin sec reste alerte et tendu, le tout étant animé par une fraîcheur vivifiante qui porte cette cuvée jusque sur la finale.
L'ensemble est droit et désaltérant. Finale citronnée et discrètement iodée.
Petit Chablis jeune et franc dont on aime le caractère vif.

Notre Bourgogne Tonnerre  "Cuvée  Marguerite" Vieilles Vignes 2016 se démarque par sa rondeur en bouche, son équilibre et une complexité aromatique croissante avec l'âge, allant des fruits frais aux arômes floraux jusqu'à des notes de miel et fenouil. 
Très jolie robe jaune pâle avec des nuances sur l'or blanc et des reflets de jeunesse, de la limpidité et de l'éclat, présentation impeccable.
Beaucoup de franchise au nez avec des parfums de fruits blancs (pêche de vigne, pomme et poire), des accents floraux (aubépine, chèvrefeuille et petites fleurs blanches des champs) pour ensuite se diriger vers des notes acidulées (citron et pomelo). L'aération ajoute une pointe de beurre frais et de viennoiserie.
Bouche agréable, avec une attaque d'un bon volume, franche et charnue, tout en étant animée par une bonne fraîcheur. On retrouve des parfums fruités et acidulés gourmands.
A l'évolution, on a une matière fine avec du gras qui tapisse bien le palais tout en étant dynamique et réactif grâce à son caractère vif.
L'ensemble est jeune, tendre, de qualité avec un bon support acide et une finale persistante acidulée sur les fruits exotiques.
Une belle entrée de gamme pour la Bourgogne avec de la chair et de jolis parfums.

Notre Bourgogne Tonnerre "Chardonnay" 2016
Robe jaune pâle, limpide et brillante, avec des nuances paille et des reflets verts de jeunesse, belle présentation.
Le nez, net et friand, débute sur des notes engageantes de fruits à chair jaune (pêche et abricot), de fleurs blanches de prairie ainsi qu'un fond citronné. On perçoit en arrière plan une touche saline.
En bouche, c'est un vin agréable avec une attaque franche, fraîche et friande, qui restitue les parfums fruités. Les fragrances acidulées et citronnées donnent du relief et un esprit vif. 
A l'évolution, cela reste bien équilibré, aimable avec de la légèreté et de l'allant. On apprécie la livraison directe et la précision sur le plan aromatique.
L'ensemble est désaltérant, gourmand, avec une finale où l'on retrouve cette pointe minérale. Typicité et une approche conviviale qui séduira aussibien à l'apéritif qu'avec des crustacés.
 
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