DOMAINE DE MARSOIF - VENTE A LA FERME
Le crémant est une appellation régionale.

 Le CREMANT  DE BOURGOGNE Blanc de  Noir  du Domaine Marsoif est élaboré à partir du cépage  Pinot Noir avec un vieillissement sur lattes de 12 à 18 mois à partir des raisins de la vigne des "Vauceuses"  plantée en 2011 spécifiquement pour faire du crémant à Tonnerre, aux jolis arômes de fruits rouges, rond et tendre, avec une note fumée typique de nos terroirs argilo-calcaires pour l'apéritif  et sur les desserts fruités à apprécier à une température de 8 à 10 degrés). Il vient d'obtenir la médaille d'argent au 29ème Concours des Vins du Grand Auxerrois 2019.

Le CREMANT DE BOURGOGNE "Noirs et Blancs" est élaboré par Florent Masson du Domaine du Val Grévin.

Le CREMANT DE BOURGOGNE  "Grande Réserve" du Domaine "Val Grevin" est  élaboré avec 2/3 de Pinot noir et 1/3 de chardonnay pendant 30 mois sur lattes ce qui donne une cuvée très onctueuse et fondue.

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