DOMAINE DE MARSOIF - VENTE A LA FERME
Le crémant est une appellation régionale.

 CREMANT  DE BOURGOGNE Blanc de  Noirs élaboré à partir 
des  cépages Chardonnay et  Pinot Noir avec un vieillissement sur lattes de 12 à 18 mois à partir des raisins de la vigne des "Vauceuses"  plantée en 2011 spécifiquement pour faire du crémant à Tonnerre, aux jolis arômes de fruits rouges, rond et tendre, avec une note fumée typique de nos terroirs argilo-calcaires pour l'apéritif  et sur les desserts fruités à apprécier à une température de 8 à 10 degrés)

CREMANT DE BOURGOGNE "Noirs et Blancs", élaboré à partir des cépages  Pinot Noir et  Chardonnay, est élevé pendant 15 mois.  Il est orienté sur la fraîcheur et la gourmandise avec un bouquet élégant et flatteur et des notes de fruits blancs qui gagnent rapidement en douceur (brioche). C'est déjà une friandise olfactive  à lui seul.

CREMANT DE BOURGOGNE  "Grande Réserve",  éléboré avec 2/3 de Pinot noir et 1/3 de chardonnay pendant 30 mois sur lattes ce qui donne une cuvée très onctueuse et fondue.

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